Сыр тофу используется во многих блюдах: основных, десертных и сладких.
Сыр тофу, предварительно нарезав кубиками, можно жарить, варить, запекать, использовать в мисо-супах. Также перед готовкой, тофу можно предварительно замариновать с добавлением соевого соуса или лимонного сока.
Это вегетарианский продукт, особенно ценится теми, кто соблюдает пост.
Доказано, что:
Употребление тофу в пищу в сыром виде снижает риск заболевания раком.
Тофу снижает содержание холестерина в крови.
Регулярное употребление сырв тофу снижает риск развития заболеваний сердца.
Как японцы получают тофу? Сначала соевые бобы варят и толкут, а затем получившееся соевое молоко створаживают. Получившийся после этого творог крадут в формы и остужают в чане с холодной водой до затвердевания.
