Купить лапшу ча-соба (лапшу зеленый чай), 300гр.
Упаковка: 200гр.
Условия хранения: от +10°C до +20°C
Лапша Соба (яп. そば или 蕎麦) — национальное японское блюдо в виде длинной коричнево-серой лапши из гречишной муки. Известно с середины XVI века.
Подаётся чаще всего к столу охлаждённой без бульона, с соусом на специальном блюде, а иногда с горячим бульоном в качестве супа-лапши.
Лапша зеленый чай (лапша ча-соба)- это лапша соба с добавлением зеленого чай, что придает ей особый вкус и зеленоватый оттенок. Основой может быть рис, гречишная мука.
Лапша зеленый чай ча-соба существует в Японии всего несколько столетий, но бесспорно стала любимым блюдом многих японцев.
Лапша зеленый чай ча-соба делается из гречишной или рисовой муки с добавлением зеленого чай. Тесто раскатывают и режут специальным ножом на узенькие полоски, затем — варят.
Согласно стандартам качества Японии, чтобы лапша получила название соба, в ней должно содержаться как минимум 30% гречихи.
Лапша зеленый чай ча-соба является универсальным продуктом питания, ее можно есть и летом и зимой, холодной и горячей, как основное блюдо и гарнир, в супе, в салате, в вареном, в жареном, в печеном виде, с соусом и без него.
Блюда из лапши зеленый чай готовятся легко и быстро.
Приверженность японцев к соба связана, прежде всего, с ее высокими питательными свойствами. Например, количество белка в лапше соба примерно то же, что и в рыбе. Наиболее вкусной, аппетитной и нежной считается соба, приготовленная без всяких добавок. Она очень хрупкая, поэтому готовить ее следует с большой осторожностью. Подаётся чаще всего к столу охлаждённой без бульона, с соусом на специальном блюде, а иногда с горячим бульоном в качестве супа-лапши.
Очень часто собу приправляют васаби и маринованным имбирём. В Японии гречневая лапша соба очень популярна как фаст-фуд, но также её подают и в очень дорогих ресторанах и домах.
Кроме того, в магазинах всегда можно купить лапшу зеленый чай ча-соба быстрого приготовления, которую нужно только залить кипятком.
Лапша соба содержит в 10 раз больше незаменимых аминокислот, чем макароны или хлеб, а также флавоноиды, кверцетин, тиамин, рибофлавин и многие другие полезные вещества. Кстати, тиамина, имеющего важное значение для углеводного обмена и функционирования нервной системы, в собе в два раза больше, чем в полированном рисе. Рибофлавин в свою очередь имеет важное значение для энергетического обмена и обмена жиров. Также в собе содержится гемицеллюлоза, считающаяся эффективной в борьбе с внутренним холестерином.
100 г собы содержат 334 ккал.
