Купить лапшу рисовую Харусаме (Harusame).
Лапша Харусаме - японская тонкая и прозрачная лапша. Лапша Харусаме прозрачная, чаще всего рисовая.
Эти полупрозрачные или белые полоски шириной от нескольких миллиметров до трех сантиметров очень распространены в Японии и Китае.
Лапшу Харусаме можно делать из картофельного, рисового, или машевого крахмала.
Вы можете купить лапшу Харусаме круглой или плоской, но при этом не слишком длинной. Если же вам встретилась длинная разновидность, то она скорее всего будет несколько раз перекручена и продаваться будет в пучках.
Лапшу Харусаме можно готовить несколькими способами:
залить кипятком на 5-30 минут,
отваривать в течении 3 – 4 минут в подсоленной кипящей воде,
сначала замачивают минут на пять, а потом еще несколько минут варят в бульоне - этот способ используется для приготовления рисовой лапши Харусаме для супа,
для готовки лапши Харусаме с жареными овощами, морепродуктами или мясом ее замачивают дольше, а затем быстро обжаривают на раскаленной сковородке.
При любом из способов готовки лапши Харусаме её вкус практически не меняется, а меняется консистенция.
